Zerdeçal nedir? Faydaları nelerdir?

Zerdeçal nedir? Nasıl bir baharattır? Ne gibi faydaları vardır? Nasıl tüketilir? Hangi yemeklerde daha çok kullanılır?
Zerdeçal zencefiller familyasından gelen yoğun koku ve aromaya sahip daha çok Hindistan ve Uzak doğu ülkelerinde yemeklere baharat olarak kullanılan,zencefile göre kullanım alanı daha fazla olan bir kök bitkidir.Ülkemizde Hint safranı,safran kökü,sarıboya,zerdeçöp şeklinde de anılır.
ZERDEÇAL NERELERDE KULLANILIR?

Hindistan ve Uzak doğu ülkelerinde yetiştiğinden dolayı bu ülkelere ait yemeklerde bolca ve sıkça kullanılan bir baharattır.Zerdeçal'ın kökleri yumru şeklindedir ve kurutularak toz haline getirilir.Elde edilen toz yemeklere ayrı bir lezzet katar.Çorbalarda,et yemeklerinde,pilavlarda,söğüş ve sebze yemeklerinde kullanılır.Hatta tatlılarda bile.Zerdeçal etleri marine etmede kullanıldığı gibi çeşitli sebze yemeklerinde de kullanılır.Bağışıklık sistemini güçlendirdiği için içeceklerede katılır.Toz halindeki zerdeçal ayrıca cilt maskeleri için hazırlanan karışımlara da eklenir.İpek kumaşlara ve ince derilere koyu sarıdan parlak sarıya çeşitli tonlarda renk vermesi için tekstil sektöründe de kullanılır.
ZERDEÇAL'IN FAYDALARI NELERDİR?

-B6,demir lifi,manganez,demir ve potasyum kaynağıdır.
-Doğal antiseptiktir.Kesiklere ve yaralara faydalıdır.
-Kan sulandırıcı ve antioksidan özelliği sebebiyle,romatoid artrit,Alzheimer hastalığı gibi önemli hastalıklarda kullanılır.
-Yağlı besinleri rahatça sindirmenizi sağlar.
-Yemeklerden sonra şikayet ettiğimiz gaz probleminin çözümüne yardımcı olur.
-Karaciğer içindeki biriken toksinleri atar.
-İltihap gidericidir.
-Son olarak içinde bulunan curcumin maddesi E ve C vitaminlerinden daha etkili olduğu tespit edilmiştir.Yani kansere karşı direnç gösterir ve tümör hücrelerinin çoğalmasını engeller.

Etiketler:Baharatlar,zerdeçal nedir? hangi yemeklerde kullanılır,hindistan,nasıl kullanılır,zerdeçalın faydaları