Tahinli Patlıcan Salatası Tarifi Ve Malzemeleri

Patlıcan salatasına tahin mi konur demeyin.Bu özel tarif tahinin de salataya katılımıyla bambaşka bir lezzete kavuşuyor.Reçete 4 kişiliktir.
Tahinli Patlıcan Salatası Malzemeleri
1. 100 gr Patlıcan (4 büyük)
2. 175 gr tahin (Yarım bardak)
3. 200 gr süzülmüş yoğurt
4. 4 diş sarımsak
5. Yarım limon
6. 4 bardak su
7. Tuz
Tahinli Patlıcan Salatası Tarifi
Büyük ve çukur kaseye,süzülmüş yoğurt,tahin,biraz tuz ve dövülmüş sarımsak koyularak iyice karıştırılır.(Koyuca yoğurt bulunduğunda süzmeye gerek yoktur.)

Diğer tarafta,patlıcanların her tarafı ateşte közlenir.Kabukları yukarıdan aşağıya doğru bıçakla soyulur ve her bir patlıcan 4 bardak limonlu suya atılır.

Daha sonra sudan çıkarılarak iyice sıkılır ve bıçakla kıyarak hazırlanan yoğurtlu sarımsaklı tahine ilave edilir.Karıştırıldıktan sonra tabağa alınarak servis yapılır.