Vegan Pho çorbası nedir? Nasıl yapılır? Malzemeleri nelerdir? Pho çorbası hangi Ülkenin mutfağına aittir?
Aslında Pho Vietnam mutfağına ait dana eti kullanılarak yapılan geleneksel bir çorbadır.Ancak vegan beslenenler için de bir reçeteye sahip.Asya mutfağı çabuk hazırlanan bol malzemeli yemekleriyle göze çarpıyor.Fakat en dikkat çeken özelliği ise sağlıklı olması.Pho çorbası Vietnam'ın bir sokak lezzetidir.Ayrıca bir çok restoran zincirinde bir uzmanlık alanına sahiptir.Aslına bakarsanız bir erişte çorbasıdır.Yalnız bu erişteler pirinç unundan yapılanlardan.Malum Asya Dünya'nın pirinç deposu.Vietnam'ında başlıca besin kaynaklarından biri de pirinç ve bundan yapılan noddle.
VEGAN PHO ÇORBASI MALZEMELERİ?
- 1 kiloMiso (Japon baharatı.İnternetten satışı mevcut) 1 litre suyla karıştırın.
- 2 cm taze zencefil
- 3 adet taze soğan
- 2 çorba kaşığı yer fıstığı yağı
- 1 tatlı kaşığı soya sosu
- 1 tatlı kaşığı pirinç sirkesi
- 1 kase shiitake mantarı( Büyük marketlerde bulabilirsiniz)
- 1/4 lahana
- 1 kase maş fasulyesi
- 1 tutam kişniş
- 1 tutam nane
- 2 adet havuç
- 1 kase çorba için avuç dolusu noddle
- 1 adet limon
VEGAN PHO ÇORBASI YAPILIŞI
Yeşil soğanları zencefille beraber ince ince doğrayıp yer fıstığı yağında soteleyin.Soya sosunu ve pirinç sirkesini ilave ettikten sonra daha önce hazırladığınız misoyu ilave edin.20 dakika kadar kaynamaya bırakın.Çorba bir kenarda soğumaya bırakılır.Kalan malzemeler büyükçe doğranır (havuç rendelenir) ve soğumaya bırakılan çorbanın içine Noddle'la beraber ilave edilir.Noddle'ları extra haşlamanız gerekmiyor.Çorba içine atar atmaz kendini bırakacaktır.Normalde Pho çorbası dana eti ve et suyu ile yapılır.Bu tarif ve reçete vegan beslenenler için.
Afiyet Olsun...
Etiketler:Pho çorbası nedir,malzemeleri,yapılışı,vegan pho çorbası,vietnam sokak lezzeti,vegan tarifler