YILDIZ ANASON NEDİR?
Çin yıldızı da denen Yıldız anason özellikle Çin,Hint ve Endonezya mutfağında sıklıkla kullanılan bir bitkidir.Anason familyasından gelmeseler de tadı bildiğin anasona benzer.latince ismi İllicium Verum olan yıldıza benzer meyvesi olan bu bitkinin Ana vatanı ise Batı Çin'dir.Bitkinin yıldız biçimindeki meyveleri olgunlaşmadan toplanır serin ve Güneş'ten uzak bir ortamda muhafaza edilir.Artık yavaş yavaş bizim mutfağımızda da kullanılmaya başlanan Yıldız Anason başka nerelerde kullanılır göz atalım.
YILDIZ ANASON NERELERDE KULLANILIR
Yıldız Anason'un iki türlü kullanım şekli vardır.Birincisi su ile kaynatılır ikincisi ise yağı çıkarılır.Son yıllarda Ülkemizde pastacılıkta ve ilaç yapımında kullanılmaya başlandı.Çıkarılan yağı masaj yağı olarak uygulanır.Galliano ve Sambuca içkilerinde normal Anason bitkisi yerine Yıldız Anason kullanılır.Özellikle öksürüğe iyi geldiğinden dolayı öksürük şuruplarının içeriğinde Yıldız Anason kullanılır.
YILDIZ ANASONUN FAYDALARI
- Antidepresan özelliği vardır.Kişiyi sakinleştirir.
- Mide/bağırsak sorunları,hazımsızlık,iştahsızlık ve mide gazları için tavsiye edilir.
- Yağı ve aynı zamanda çayı ishale iyi geldiği görülmüştür.
- Öksürüğe iyi gelir.
- Romatizma ağrılarından şikayetçiler için önerilir.
- Regl ağrılarını azaltır.
- Uyku bozukluğuna iyi gelir.
NASIL TÜKETİLİR
En bilindik yöntem elde ezilip siyah çay demleme yöntemiyle tüketilir.Buna farklı baharatlarda katarak güzel bir karışım elde edebilirsiniz.(zencefil,rezene).Güneş görmeyen bir yerde kurutularak toz haline getirilir ve et yemeklerinde kullanılır.
YILDIZ ANASON'UN YAN ETKİLERİ
Aslında bilinen bir yan etkisi görülmemiştir.Çok fazla tüketilmemesi önerilmektedir.Özellikle alkol ile beraber kullanılmaması tavsiye edilir.Ayrıca fazla tüketilmesi halinde uyuşukluk hissi vermektedir.Bu durumda doktorunuza başvurmanız gerekir.Bununla beraber yine fazla tüketilmesi durumunda düşünme güçlüğü ve hareket edememe gibi şikayetleriniz olabilir.Günde 2 bardak çay idealdir.
˙