Articles by "faydaları"
faydaları etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

zaman: Şubat 17, 2020 0

Beyin Salatası
Aslında bir meze olarak da düşünülebilir.Zengin Türk mutfağının en leziz tatlarından olan beyin salatası ister dana isterseniz koyun beyninden yapabilirsiniz.Ancak makbulü koyun beyninden olanıdır.Kuzu veya dana beynini kasabınızdan temin edebilirsiniz.
Beyin Salatası Malzemeleri
1. 3 koyun beyni
2. 6 bardak su
3. 1 çorba kaşığı sirke
4. 1 küçük soğan
5. 1 çorba kaşığı tuz
6. 2 domates (orta büyüklükte) veya 2 demet yeşil salata
7. 15 tane zeytin
8. 1 kahve fincanı limon suyu
9. Yarım kahve fincanı zeytinyağı
Beyin Salatası Tarifi
Bir tencereye 6 bardak su,sirke,halka halka kesilmiş soğan ve bir çorba kaşığı tuzla akan suda tutularak ince zarları ayıklanmış(beyin zarlarını su içinde soyabilirsiniz ancak akan suda çok daha kolay soyulurlar) koyun beyinleri koyularak orta ateşte su kaynadıktan sonra 10 dakika haşlanır ve yarım saat ılınmaya bırakılır.

Beyinler,sudan çıkartılarak uzunlamasına yarım parmak inceliğinde dilimlere doğranır.Doğranan beyinler yarılarına kadar birbirlerinin üstüne oturtulmuş iki sıra halinde bir tabağa döşenir.Aralarına zeytinler oturtulur.Tabağın etrafını da kaynar suya sokup çıkartılarak,kabukları soyulmuş ve ince dilimlenmiş domatesler veya incecik kıyılmış yeşil salata döşenir.

Bir kasede tuz,limon suyu,zeytinyağı çırpılarak,beyinlerin üzerine gezdirilir ve servis yapılır.İstenirse tabağın iki ucuna dilimlenmiş limon parçaları konulur.

Devamı »

zaman: Temmuz 14, 2019 2

MERCANKÖŞK NEDİR?
Latince adı Origanum Majorona olan Mercanköşk ballıbabagiller familyasına ait bir bitkidir.
Ülkemizde Akdeniz,Trakya,Ege,Marmara bölgelerinde yabani olarak yetişir.Çalı görünümlü hoş kokulu bir bitki olan Mercanköşk bazı yörelerimizde Güveyotu,Keklikotu olarak da bilinir.Kekik aromasına sahip Mercanköşk Haziran ve Ekim ayları arasında beyaz ve pembe çiçekleriyle dikkat çeker.Her türlü et yemeğinde,sebzelerde ve salatalarda kullanılabilen Mercanköşk'ün bitkisinden;Mercanköşk çayı,mercanköşk çayı,mercanköşk tentürü  hatta merhem ve kolonyası yapılır.Mercanköşk aslında seraya,bahçeye,saksıya ekilmek için uygun bir bitkidir.Ancak daha büyük ve verimli topraklara ihtiyaç duyan Mercanköşk tarlalara ekilmesi tavsiye edilir.Baharat olarak kullanılması ancak yapraklarının kurutulması ile olur.Peki Mercanköşk'ün faydası var mıdır?
MERCANKÖŞK'ÜN FAYDALARI

 - Bağışıklık sistemini güçlendirir.İçeriğindeki maddeler sayesinde vücudumuzdaki mikroplarla savaşır.
- Sindirimle ilgili bir sıkıntınız varsa Mercanköşk çayı tavsiye edilir.Tarçınla karıştırdığınızda detoks suyu olarak kullanabilirsiniz.
- İştahsızlık çekiyorsanız Mercanköşk'den faydalanabilirsiniz.
- Mide bulantınız varsa Mercanköşk çayını limon ile beraber tükettiğinizde rahatlama hissedersiniz.
- Bağırsak enfeksiyonuna karşı birebirdir.
MERCANKÖŞK'ÜN YAN ETKİLERİ

En sağlıklı gıdalar bile aşırı tüketildiğinde yan etkilerini gösterir.Bundan dolayıdır ki mutlaka doktor tavsiyelerine uymak gerekir.Mercanköşk'ün yan etkilerine gelirsek eğer,aşırı tüketildiğinde midenizi yoracaktır.Tavsiye edilen en fazla 3 çay fincanıdır.Kronik hastalığı olanlar ve düzenli ilaç kullanan hastalar mutlaka doktorlarına danışmalılar.Gebelik ve lohusa döneminde kullanılması tavsiye edilmez.
MERCANKÖŞK NERELERDE KULLANILIR.
- Soğuk günlerde çay demler gibi demleyip içebilirsiniz.
- Örrneğin omletinize veya pizzanızın üstüne koyarsanız hoş bir aroma yakalayabilirsiniz.
- Fesleğen,nane eklediğiniz makarnanıza Mercanköşk deneyebilirsiniz.
- Her türlü et yemeğinde özellikle mangaldaki etinize çok yakışır.
Mutfağın dışına çıkıp baktığımızda kozmetik alanında da kullanılır.Şampuanlarda,sabunlarda ve kolonyalarda çok sık kullanılır.

Etiketler:Mercanköşk nedir,faydaları,nerelerde kullanılır,yan etkileri,güveyotu,keklikotu
Devamı »

zaman: Temmuz 13, 2019 0

YILDIZ ANASON NEDİR?
Çin yıldızı da denen Yıldız anason özellikle Çin,Hint ve Endonezya mutfağında sıklıkla kullanılan bir bitkidir.Anason familyasından gelmeseler de tadı bildiğin anasona benzer.latince ismi İllicium Verum olan yıldıza benzer meyvesi olan bu bitkinin Ana vatanı ise Batı Çin'dir.Bitkinin yıldız biçimindeki meyveleri olgunlaşmadan toplanır serin ve Güneş'ten uzak bir ortamda muhafaza edilir.Artık yavaş yavaş bizim mutfağımızda da kullanılmaya başlanan Yıldız Anason başka nerelerde kullanılır göz atalım.

YILDIZ ANASON NERELERDE KULLANILIR
Yıldız Anason'un iki türlü kullanım şekli vardır.Birincisi su ile kaynatılır ikincisi ise yağı çıkarılır.Son yıllarda Ülkemizde pastacılıkta ve ilaç yapımında kullanılmaya başlandı.Çıkarılan yağı masaj yağı olarak uygulanır.Galliano ve Sambuca içkilerinde normal Anason bitkisi yerine Yıldız Anason kullanılır.Özellikle öksürüğe iyi geldiğinden dolayı öksürük şuruplarının içeriğinde Yıldız Anason kullanılır.
YILDIZ ANASONUN FAYDALARI 
- Antidepresan özelliği vardır.Kişiyi sakinleştirir.
- Mide/bağırsak sorunları,hazımsızlık,iştahsızlık ve mide gazları için tavsiye edilir.
- Yağı ve aynı zamanda çayı ishale iyi geldiği görülmüştür.
- Öksürüğe iyi gelir.
- Romatizma ağrılarından şikayetçiler için önerilir.
- Regl ağrılarını azaltır.
- Uyku bozukluğuna iyi gelir.

NASIL TÜKETİLİR
En bilindik yöntem elde ezilip siyah çay demleme yöntemiyle tüketilir.Buna farklı baharatlarda katarak güzel bir karışım elde edebilirsiniz.(zencefil,rezene).Güneş görmeyen bir yerde kurutularak toz haline getirilir ve et yemeklerinde kullanılır.
YILDIZ ANASON'UN YAN ETKİLERİ
Aslında bilinen bir yan etkisi görülmemiştir.Çok fazla tüketilmemesi önerilmektedir.Özellikle alkol ile beraber kullanılmaması tavsiye edilir.Ayrıca fazla tüketilmesi halinde uyuşukluk hissi vermektedir.Bu durumda doktorunuza başvurmanız gerekir.Bununla beraber yine fazla tüketilmesi durumunda düşünme güçlüğü ve hareket edememe gibi şikayetleriniz olabilir.Günde 2 bardak çay idealdir.
˙

Devamı »

zaman: Haziran 27, 2019 12

Şeytan tersi otu nedir? Sağlımıza faydaları nelerdir? Şeytan tersi otu nasıl ve nerelerde kullanılır?Şeytan tersi otu nasıl kullanılır.

Şeytan tersi otu ismi İnsan'a biraz itici gelse de faydaları saymakla bitmez bir bitkidir.Latince ismi Ferula assa-foetida olan bu bitki tarih boyunca türlü çeşitli hastalıkların tedavisinde kullanılmıştır.Bu baharat aslında Rezene familyasından gelir ve özellikle Hint mutfağında havanda dövülerek parçalar haline getirilerek yemeklerde kullanılır.Masala denilen bu baharat başka baharatlarla karıştırılarak yemeklere katıldığında yemeğe soğan ya da pırasa aroması katar.Anavatanı Afganistan ve Hindistandır.
ŞEYTAN TERSİ OTU'NUN FAYDALARI

 -Astıma çare.Solunum uyarıcı ve balgam söktürücüdür.
-Doğal bir kan incelticidir.Kan akışını hızlandırır,toplam basıncı düşürür.
-Rahatsız bağırsak sendromuna yardımcı olur.İshal,gaz,bulantı,kramp,kabızlığa karşı bire birdir.
-Kan şekerinizi kontrol altında tutar.İçerisindeki fenolik asit,ferulik asit,tannen ve özütenden dolayı gün içerisinde kan şekeriniz kontrol altında tutar.
-Gaz problemlerini azaltır.
ŞEYTAN TERSİ OTU NASIL KULLANILIR?

 Şeytan tersi otunu her yerde bulmak imkan dahilinde değil.Özellikle Hint baharatları satan aktarlara bakılmasında fayda var.Doğrudan baharat halde kullanılmalıdır.Bitkinin kökü yağı çıkarılarak tıbbi amaçlı kullanılır.Günde 100-300 mg toz halinde,günde 2-4 ml kullanılması yeterli olacaktır.
ŞEYTAN TERSİ OTU YAN ETKİLERİ
-Dozaj aşımında dudaklar şişer
-Baş ağrısı
-Bağırsaklarda gaz birikimi
-Aşırı geğirme
-Gebe kadınlar için tavsiye edilmez.

Etiketler:Şeytan tersi otu,faydaları,nasıl kullanılır,yan etkileri nelerdir?

Devamı »

zaman: Haziran 14, 2019 2
Kedi otu kökü nedir?Kedi otu kökünün faydaları nelerdir?Nasıl kullanılır?İsmini nereden almaktadır?Kedi otu kökünün yan etkileri nelerdir?
Doğa Ana'nın sayısız nimetlerinden biri de kedi otu köküdür.Bu bitki ismini kedilerin bu bitkinin kokusunu aldığında köklerini kazıyarak yemesinden alır.Bir çok kullanım şekli vardır.Özellikle sakinleştirici ve uykusuzluğa yardımcı olmasıyla tanınır.İnsanların yüzyıllardır istifade ettiği bu bitki "Valerian" olarak da bilinir.Modern tıpta da kullanılan bu bitki ayrıca tarihte parfüm olarak da kullanılmıştır.Pembe,beyaz mis kokulu çiçekleri olsa da kökü aynı oranda hoş kokmaz.Tam 120 adet bileşeni vardır ve 300 ayrı çeşidi vardır.Bunlardan 10 tanesi Türkiye'de bulunur.
KEDİ OTU KÖKÜNÜN FAYDALARI
-Antidepresan özelliğe sahiptir.Depresyon tedavisinde özellikle önerilir.
-Kedi otu kökü çayı rahat bir uyku uyumanıza yardımcı olur.
-Fiziksel olarak zinde tutar.
-Mide ve karın ağrısı giderici özelliğe sahiptir.
-Sinirsel migren için kullanılır.
-Regl ağrılarını giderici etkiye sahiptir.
-Anksiyete bozukluğu için kullanılır.
-Hiperaktiviteyi azaltır.
KEDİ OTU KÖKÜNÜN YAN ETKİLERİ
-Dikkat dağınıklığı odaklanamama sorunu yaşatabilir.
-Aşırı tüketildiğinde görmede bulanıklaşma.
-Hamile olan kadınların Doktor kontrolünde kullanması gerekir.
-Anksiyete ve psikolojik ilaç kullananlar,bitkinin ve hapların bileşenlerinin birbiriyle etkileşime girmemesi bakımından Doktorlarına danışarak kullanmalılar.
-Devamlı kullanılacaksa 4-6 haftada bir 2 haftalık ara verilmeli
-Ve tabii ki kokusu.Yan etkisi değil ama çayının aroması ve kokusu rahatsızlığa sebep olabilir.
KEDİ OTU ÇAYININ YAPIMI
Unutmadan söyleyeyim kedi otu kökünü aktarlarda toz olarak,kökün kendisini ya da yağı çıkarılmış ve şişelenmiş bir şekilde bulabilirsiniz.
Bir tutam kedi otu kökünü çay demler gibi demlikteki sıcak suya atıp,yaklaşık 8-10 dakika bekleterek içime hazır hale getirilir.Dilerseniz kedi otu köküyle birlikte kantaron ve melisa da ekleyebilirsiniz.İlk başta aroması ve kokusu rahatsız edebilir fakat zamanla alışılıyor.Az miktarda şeker eklemeyi unutmayın.Yağı ise kas gevşetici,eklem ağrısı giderici olarak ağrıyan bölgeye yedirilir.

Etiketler:Bitkisel çaylar,kedi otu kökü,faydaları,yapımı,yan etkileri,kedi otu kökü çayı,sakinleştirici
Devamı »

zaman: Haziran 11, 2019 1
Ihlamur nedir?Ihlamur çayının faydaları nelerdir?Ihlamur bitkisi hangi hastalıklara iyi gelir?Ihlamur bitkisi nerelerde yetişir?Tüm bu sorulara dilimizin döndüğünce yazımızda bulabilirsiniz.
Kış aylarında kendimizi biraz kötü hissettiğimizde,üzerimizde bir kırgınlık olduğunda aklımıza ilk gelen Ihlamur'dur.Nezle ve gribe karşı doğal bir ilaç olduğunu kabul ettiğimiz Ihlamur,bunun dışında İnsan vücuduna çok faydalı etkileri olduğunu söyleyebiliriz.
Mesela Avrupa ilaç kurumu tarafından Ihlamur'un soğuk algınlığı dışında strese karşı hafifletici bir etkisi olduğu kabul edilmiştir.
IHLAMUR'UN İÇİNDEKİ MADDELER
-Antispazmodik (spam çözücü)
-Digestif (hazmettirici)
-ekspektoran (balgam söktürücü)
-Sedatif (rahatlatıcı)
-Hafif uyuşturucu
-Sudofirik (terletici)
-Diüretik (idrar söktürücü)
IHLAMUR NASIL KULLANILIR
Faydalarını saymadan önce Ihlamur'u nasıl tüketmeliyiz? Ihlamur çay demleme yöntemi ile tüketilir. Ihlamur'u kaynatarak değil,kaynayan suya bir tutam Ihlamur atıp demleyerek tüketmeliyiz.Kaynatıldığında içindeki mineral ve vitaminlerde kayıplar yaşanır,dolayısıyla hiç bir faydasını göremezsiniz.Gelelim faydalarına...
IHLAMUR'UN FAYDALARI
-Grip ve soğuk algınlığı için en başta önerilen içecektir.Kış aylarının korkulu rüyası olan bu iki hastalık için Ihlamur bal ile karıştırıldığında antioksidan özelliğinden dolayı vücut direncini arttırır.
-Ihlamur balgam sökücüdür.Ayrıca yatıştırıcı ve yumuşatıcı özelliğinden dolayı tahriş olan solunum yollarına bire birdir.Nefes açıcı ve bronşları yumuşatan özelliğinden dolayı astım hastalarına önerilir.
-Kan basıncını düşürme özelliğinden dolayı,damarlardaki iltihaplanmayı önler,artrit denilen kemik iltihabı hastalıklarından dolayı eklem ağrısı çekenlere mutlaka önerilir.
-Ihlamur içindeki sedatif maddesinden dolayı rahatlatıcı ve sakinleştirici özelliğe sahiptir.Anksiyete,stres,gerilimden müzdarip kişilere tavsiye edilir.
-Ihlamur çayını kullanarak kabızlık,şişkinlik ve mide kramplarından kurtulabilirsiniz.Ihlamur içindeki Antispazmodik sayesinde bağırsak iltihabına da iyi gelir.
-Günde üç bardak içilmemesi önerilen Ihlamur mide bulantısına da iyi geldiği görülmüştür.
-Cildinize sürerek içindeki Antioksidan maddesinden ötürü cilt yaşlanmasını önler.Cildin daha genç ve sağlıklı görünümünü sağlar.
-Ihlamur saç bakımı içinde kullanılır.Ihlamur çayıyla yıkadığınızda saçları kuvvetlendirir,kafa derinizi rahatlatır,kaşıntıyı önler ve saç derisi hastalıklarını önler.
Saymakla bitmez Ihlamur çayının ve bitkisinin faydalarını sizlere dilimizin döndüğünce yazmaya çalıştım.Umarım sizde bu mucizevi bitkinin faydalarından yararlanabilirsiniz.

Etiketler:Bitkisel çaylar,ıhlamur çayı,ıhlamur içindeki maddeler,faydaları,doğal ilaç,grip,soğuk algınlığı

Devamı »
Kaydol: Kayıtlar (Atom)