Koyun Rosto
Koyun etinden rosto nasıl yapılı? Malzemeleri nelerdir? Koyun Rosto'yu hazırlarken nelere dikkat edilmelidir? Kalorisi ne kadardır? Yapımı kolay bu eşsiz yemeğin kalorisi toplam 2529.Kişi başı kalorisi ise 840.
Koyun Rosto Malzemeleri
1. 1 kg koyun eti
2. 60 gr tereyağı (3 çorba kaşığı)
3. 300 gr domates (2 orta) veya 1/2 kahve fincanı tuzsuz domates salçası
4. 2.5 bardak su
5. tuz
Koyun Rosto Hazırlanışı
Tereyağı veya sıvı yağı yakmadan yayvan bir tencerede kızdırılır.Yıkanmış,iyice ovalayarak tuzlanmış koyun budu tencereye koyulur ve önce bir tarafı,sonra diğer,tarafı nar gibi olana kadar 15'er dakika kadar kızartılır.Aksi halde butun iyi bir kızarmış görünümü olmaz.
Kızaran buta kabukları soyulup,küçük doğranmış domatesler veya salça 2-3 defada olmak üzere 2.5 bardak sıcak su ilave edilir ve et yumuşayana kadar 2-2.5 saat ortadan az ateşte pişirilir.İnce dilimlenerek tabağa alınır.Üzerine tenceredeki salça gezdirilerek servis yapılır.
Koyun Rosto Önemli Ayrıntı
Et kızardıktan sonra tencereye;dörde bölünmüş 2 soğan,kazınmış ve küçük kesilmiş 1 havuç ilave edilip,kavrularak rosto pişirilebilir.Ancak o zaman salçasını soğan ve havuçlarıyla birlikte süzgeçten geçirerek,etinin üzerine dökülmelidir.