Alsasyen Biftek Malzemeler Ve Tarifi

Alsasyen Biftek 
Alsasyen biftek nasıl yapılır? Malzemeleri nelerdir? Pişirirken nelere dikkat edilmelidir? Ortalama kalorisi ne kadardır? Tüm bu soruların cevabını Biftek Alsasyen tarifimizde bulabilirsiniz.
Alsasyen Biftek Ortalama Kalorisi 2685 Kişi başı 895
Alsayen Biftek Malzemeler
Malzemeler 4 kişiliktir
1. 750 gr sığır eti (kontrfile ) tarafından
2. 20 gr tereyeğı veya sıvıyağ
3.  6 yumurta
4. 300 gr sogan ( 3 büyük)
5. 115 gr rafine çiçek yağı
6. tuz
Alsasyen Biftek Hazırlanışı
Yarım bardak çiçek yağı bir tavada dumanı tütene kadar kızdırılır.Halka halka doğranmış 3 soğan katılır ve soğanlar pembeleşinceye kadar arada bir karıştırılarak kavrulur.Sonra delikli bir kepçeyle iyice süzülmüş halde yağdan çıkarılır ve servis tabağının bir köşesine yerleştirilir.

Soğanların piştiği ateş üstündeki tavaya; teker teker yumurtaların tümü kırılır ve üzerlerine bir kapak kapatılır.3-4 dakika çok kuvvetli olmayan ateşte aklarının iyice pişmesi sağlanır.Tava ateşten alınarak her yumurta,beyazıyla birlikte bıçakla,yuvarlak kesilir.

Başka bir tavada,yarım silme çorba kaşığı tereyağı biraz kızdırılır.Altı çeşit parçaya kesilmiş,dövülerek bir parmak inceliğinde yassılaştırılmış sığır kontrfilesinin üç tanesinin kuvvetli ateşte önce bir tarafları çevrilerek,3-4 dakika pişirilir ve tuzlanır.Daha sonra kalan üç biftek aynı şekilde pişirilir.

Pişirilen biftekler,bir tarafında kızarmış soğan olan servis tabağına alınır.Sonra her birinin üzerine yuvarlak kesilmiş olan yumurta oturtulur ve servis yapılır.